ショレイ・レ・ボーヌ・クロ・マルゴ 2017

サヴィニー・レ・ボーヌ（ブルゴーニュ、コート・ド・ボーヌ）にあるドメーヌ・ジャン・マルクとユーグ・パヴロは数世代にわたり、父から息子へと受け継がれ、その名声を築いたノウハウを保証しています。

現在、この敷地は 13 ヘクタール以上に広がっており、主にサヴィニー レ ボーヌの町だけでなく、ボーヌやアロース コルトンの町にも広がっています。

私たちの生産により、非常に多様な特徴を持つ十数種類のワインを発見することができます。これらの違いは、ブルゴーニュのブドウ栽培の特徴であるテロワールの概念と密接に関係しています。したがって、それぞれの名称や気候は、その場所の地質、地形、さらには歴史の間のかなり複雑な関係を表現しています。

この多様性は、2 つの丘とそれらをつなぐ谷を覆うサヴィニー レ ボーヌのブドウ畑に非常によく現れています。標高は220～360メートルです。土壌の性質は非常に多様で、その露出は南、南東、北東に向いています。

赤ワインのピノ・ノワールと白ワインのシャルドネは、偉大なブルゴーニュの特別なブドウ品種です。